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Agerato, Damasquino lat. Ageratum houstonianum

Blue Danube / Blue Hawaii / Ageratum houstonianum / カッコウアザミ / アゲラタム
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Su nombre viene de griego ‘geras’ que quiere decir ‘no envejece’.

Esta flor tiene sus flores agrupados en una forma de bola, el color más habitual es

  • Lila-azul. Pero se encuentran también colores como
  • púrpura, rosa o blanca.

En flor cortada es ideal en bouquets variados de flores. También se encuentra como planta exterior en verano. Si la compras en la floristería fíjate que las flores empiecen a abrirse.

Como siempre tienes que quitar las hojas que tocan el agua, cortar los tallos en diagonal unos 3 cm y ponerlos en agua con nutrientes para flor cortada. Sin olvidar cambiar el agua cada 4 días. Durán entre 8 y 12 días. Están disponibles para la venta entre julio y septiembre.

Para secarlas suspéndelas al aire libre .

Hasta pronto 🙂

Blue Danube / Blue Hawaii / Ageratum houstonianum / カッコウアザミ / アゲラタム
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Pink Ageratum
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Ageratum houstonianum
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Ageratum houstonianum
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Alfombra de flores Bruselas, Belgica 2010 – Flower carpet Brussels, Belgium 2010

Cada dos años en Bruselas (Bélgica) se construye una alfombra gigante de flores. Esta tradición viene de año 1971.

El diseño de la alfombra requiere muchos meses de preparación, mientras que su construcción se realiza efectivamente en un solo día, con cientos de expertos artesanos siguiendo los planes detallados. Este año contiene unas 800 000 flores de Begonias y Dalias.

El diseño esta hecho por Marc Schautteet, un artista belga. El tema de este año , ‘Europa’, es el que representa el centro de la alfombra, que esta rodeado por otros temas como St. Miguel con el dragón etc.

Marc Schautteet realizara algo similar en el casco antiguo de Praga (República Checa) del 3 al 5 de septiembre.

tapis de fleurs


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brussels flower carpet
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brussels flower carpet
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brussels flower carpet
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brussels flower carpet
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Pagina oficial de Flower Carpet 🙂

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‘Romantica’ Bugnara-Italia 2010 2ªparte

Aquí algunos fotos en más, pero faltan muchas fotos más. Si alguien tiene más fotos por favor enviame en jukka@artesaniaflorae.com !! Mil gracias 🙂

Here some photos, but I haven’t more 🙁 If someone have more photos, please send me by mail jukka@artesaniaflorae.com !! Thanks a lot 🙂

'ROMANTICA 2010'

'ROMANTICA 2010'

'ROMANTICA 2010'

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Guisante de olor, lat Lathyrus odoratus

Lathyrus odoratus
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Esta flor y planta trepadora es anual, puede llegar hasta 2 metros de altura. Los tallos tienen normalmente entre 2 y 8 flores. Como su nombre indica tiene flores de un fragancia suave, muy agradable. Las flores tienen colores rosados y también blanco.

  • Mejor comprarlas con una o dos flores abiertas.
  • Los tallos se cortan unos 3 cm antes de ponerlos en agua tibia con nutrientes.
  • No soporta el etileno (frutas o flores marchitadas) ni sol directo, corrientes de aire o calor excesivo.

Estas flores son muy bonitas solas en el jarrón. Tienen unas formas muy delicadas.

Pueden durar entre 6 y 9 días y se puede encontrar desde mayo hasta finales de julio.

Cuidado con sus semillas porque son muy tóxicas!

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=BHUvx4Z-jrU[/youtube]

Lathyrus odoratus
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Lathyrus odoratus
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Lathyrus odoratus
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Lathyrus odoratus
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Clavel de poeta, lat. Dianthus barbatus

Dianthus barbatus
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Es una planta vivaz que tiene unos tallos de una altura de 50 cm. Florece desde mayo hasta junio en el continente Europeo. Pero en las floristerías se puede conseguir casi todo el año aunque en invierno puede ser más difícil. Tiene agrupaciones de flores de color rosa, rojo, lila o blanco.

  1. Es mejor comprarlas cuando las flores empiezan a abrirse.
  2. Y , como siempre, tienes que quitar las hojas del tallo que va a tocar el agua.
  3. Cortar los tallos a medida antes de ponerlos en el agua con nutrientes para flor cortada.
  4. Cambiar agua cada 3 días y así los Claveles de poeta durarán hasta 10 días.

Es una flor ideal para ramos variados o composiciones texturales.

Venga!! ¡a probar estas florecitas tan monas 🙂

Dianthus barbatus - Sweet William
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Dianthus barbatus, eyelet of the poet, œillet du poète.
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Dianthus barbatus
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Sweet William Dwarf 美國石竹
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Alhelí de invierno lat. Matthiola incana

Matthiola
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Alhelí es una planta que proviene del Mediterráneo, Asia central y Sudáfrica. Tiene las flores muy perfumadas de color

  • blanco, rojo, amarillo, violeta y fucsia.

Florece en primavera y a principios de verano.

Qué hay que saber del Alhelí?:

  1. La mitad de las flores tienen que estar abiertas si la compras como flor cortada
  2. Duran entre 7 y 10 días
  3. Es muy sensible a la deshidratación, el sol directo y las corrientes de aire.
  4. Antes de ponerla en agua cortar los tallos unos 3 cm
  5. Como siempre no puede haber hojas que estén en contacto con el agua, sácalas antes de poner en el jarrón.
  6. Cambiar el agua regularmente y añadir nutrientes a ésta.
  7. Sacar las flores marchitas.

Es una flor muy interesante para las personas que le gustan las flores perfumadas, ¡estas flores sí que tienen aroma ,mmmmmm!  🙂

Mathiola incana
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Matthiola
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Matthiola maderensis
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Bloc ‘Directo al paladar’ con flores

Este bloc de culinario es muy completo y también tiene algunas recetas de cocina con flores. He cojido aqui algunas recetas que he encontrado en las paginas de Directo al paladar. Espero que disfruteis con la vista y con mucho gusto 🙂

Flores de calabacín rellenas de queso de Calamar

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Esta es una tapa o aperitivo bastante habitual en Italia; las flores de calabacín rellenas de queso.

La solemos encontrar en numerosos bares y restaurantes de Roma. Allí las suelen rellenar de mozzarella o ricotta pero nosotros le podemos poner cualquier queso fresco o requesón que tengamos a mano. Incluso con algún queso para untar tipo Filadelfia van a quedar bien.

Los ingredientes

Una docena de flores de calabacín, queso fresco, pan rallado, huevo, sal y aceite de oliva virgen extra (AOVE).

La preparación

Rellenamos las flores con el queso que hayamos elegido: queso fresco, requesón, mozzarella, ricotta, recuit… Rebozamos con huevo y pan ralldo y freímos en abundante AOVE. El rebozado tiene que quedar crujiente y el queso semi fundido.

La degustación

Por aquí no estamos muy acostumbrados a comer estas flores, sin embargo cada vez se encuentran en más sitios y más gente se anima a probarlas. Son muy habituales en la cocina Italiana y también se pueden encontrar en la Mexicana. Así, rebozadas, quedan deliciosas. Su gusto es delicado, ligeramente dulzón, como no, con recuerdos de calabaza y calabacín. Perfectas con un vinito blanco.

Ensalada de flores silvestres. Receta de Pepekitchen

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Ayer estuve dando un curso de cocina a profesores en un centro de formación del profesorado, en un colegio. Hicimos juntos varios platos con frutas y verduras de temporada, como una ensalada de arroz, fresas y espárragos o un gazpacho de fresas. Con quesos artesanos de la zona elaboramos un paté de queso y nueces, una receta de origen griego que gustó mucho. Los compañeros del grupo de desarrollo local nos sorprendieron con una colorida ensalada de flores silvestres.

Me hizo gracia, ya que casi nadie se atrevía a probarla.Los asistentes estaban un tanto reacios, pero puedo asegurar que estaba muy rica. De hecho, en la cocina oriental se suelen usar mucho las flores, como los pétalos de rosa, o el jazmín. Lo único a tener en cuenta es que no se deben usar flores o plantas de floristería, ya que tienen productos químicos.Lo mejor mejor es que sean silvestres o de nuestro jardín, si tenemos esa posibilidad.

Ingredientes: diferentes variedades de flores, caléndulas, capuchina, amapolas y rosa silvestre, rúcola y flor de rúcola, 50 cc. aceite de oliva virgen, 3 cucharadas de miel, zumo de 2 limones, colado, pizca de sal y pimienta molida.

Preparación: Presentamos los ingredientes en una fuente y la aderezamos al momento de servir con una vinagreta muy ligera a base de zumo de limón, miel, aceite de oliva virgen, pizca de sal y pimienta molida, batida con varillas hasta emulsionar.

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Flores de calabacín rellenas de cebolla confitada y mascarpone. Receta de Juana Trujillo

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Ca la Nuria, así se llama la verdulería a la que voy a comprar casi cada día y Nuria su dueña, ella piensa que yo soy un tanto “rarita“, le pregunto si tiene “extrañas“ verduras, cada vez que trae alguna fruta exótica, soy la única en comprarla. Ya se ha convertido en una costumbre que cada vez que entro por la puerta me pregunte – ¿qué vas a cocinar hoy? -. Aunque de vez en cuando es ella la que me sorprende a mí, el otro día tenía escondidas detrás del mostrador unas cuantas flores de calabacín, preparadas para mí, me las dio diciéndome que se acordó de mi cuando el pagés le trajo la caja de calabacines con su flor. Si es que es más maja que un sol esta chiquilla. Así que la receta de flores de calabacín rellenas de cebolla confitada y mascarpone, va con dedicatoria, como las canciones en la radio antiguamente.

Los ingredientes

8 flores de calabacín, 2 cebollas, 6 cucharadas de queso mascarpone, aceite, harina, agua, sal y pimienta.

La preparación

Pelamos y troceamos la cebolla, la salpimentamos y la ponemos a pochar a fuego muy lento en una sartén, con un buen chorreón de aceite.

Mientras limpiamos las flores de calabacín con mucho cuidado de que no se rompan, con un cuchillo pequeño le raspamos las diminutas espinas y le quitamos los estambres que tienen en su interior.

Cuando la cebolla este doradita, agregamos el queso mascarpone, removemos y mezclamos bien, probamos y rectificamos de sazón si es preciso y reservamos.

Flores de calabacín rellenas de cebolla confitada y  mascarpone

En un bol pequeño preparamos una mezcla homogénea, sin grumos de harina y agua, nos debe quedar con la consistencia de un yogurt líquido.

Con la ayuda de una cucharilla, vamos rellenando las flores de calabacín. Con cuidado las ponemos sobre el mezcla de agua y harina y las cubrimos dicha mezcla.

Ponemos una sartén con abundante aceite y freímos a fuego medio hasta que se doren.

Tiempo de preparación | 20 minutos
Tiempo de cocción | 30 minutos
Dificultad | Media

La degustación

La mejor manera de degustar las flores de calabacín rellenas de cebolla confitada y mascarpone, es recién salidas de la sartén.

Como acompañamiento ideal para esta receta son unas rodajas de calabacín a la plancha simplemente, claro que estas flores así tal cual, también pueden ser el acompañamiento perfecto para un solomillo ibérico a la brasa con una salsa cremosa de leche y huevo.

La flor comestible encuentra trabas para su comercialización de Fiona

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La caléndula de Juana Trujillo

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Flores comestibles de Directo al paladar

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Muguete lat. Convallaria majalis

Muguet pour Graniers!
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Esta planta vivaz se encuentra en la naturaleza en el centro y norte de Europa. Pero tiene origenes en Japón. También se encuentra en zonas montañosas del sur de Europa. Es una planta bastante baja que cubren el terreno, por eso es ideal para jardines silvestres.

Tiene florecitas blancas, péndulas en forma de campana. Cada tallo tiene entre 5 y 10 flores.

Estas flores desprenden una fragancia dulce. Es ideal así , sola o por ejemplo en ramos de novia. Existe también un variedad de color rosado. La época de floración es en primavera – verano, pero en la floristería se puede encargar en todo el año.

Ten siempre presente a la hora de cuidar esta flor tan fragante que:

  1. La tienes que comprar cuando la mitad de las campanas estén abiertas o cuando los capullos cerrados tengan color blanco o rosado
  2. Duran entre 4 y 7 días
  3. Mejor cambia el agua cada 2 días y utiliza conservante para flor cortada
  4. Cuidado con el Muguete, es muy tóxico

Muguete es la flor nacional en Finlandia desde 1958, es también nombre de mujer 🙂

Convallaria majalis

Lily of the valleys at spring
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