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Entrevista primaveral con ‘Pedra Foguera’

Gracias a Esther del Campo y bloc de pedrafoguera.blogspot.com (vease enlaces)

Tengo 44 años y a menos 20 grados están en Lahti, dónde nací. Suiza fue mi casa y desde hace diez años vivo en Tarragona. Tengo la familia en Finlandia. Allí se regalan flores para el santo, pero no hay santos, son protestantes.

“La globalización ha llegado también a las flores”

“Los cocineros están más avanzados que los floristas en la red”, reconoce Jukka Heinonen, pionero en esto de las bitácoras florales. En su blog http://www.artesaniaflorae.com , que ya ha echado raíces, igual nos obsequia con un ramo de mimosas, descubiertas por el Capitán Cook en 1770, que nos desvela la serie de Fibonnaci, matemático italiano del siglo XIII y su “divina proporción” en árboles, ramas y hojas. Jukka tiene su videoblog floral en Youtube y planta también en Xing, Linkedin, Flickr y en Twitter. Le pedí consejo en la cafetería Néctar de Tarragona para la flor de Pascua pocha que tenemos en casa: 12 horas de luz y 12 de oscuridad. ¡Y vaya si ha resucitado!

Suiza es más floreada. En el centro de Europa siempre ha habido más cultura de tener flores en casa. Ni en Tarragona ni en Finlandia.

¿Bajo la nieve no es todo verde y flor?

Pero no hay cultura por tradición. En Finlandia antiguamente no había posibilidad de tener flores en invierno ni tampoco en otoño. No como ahora, que todas las flores vienen de Holanda, y están en todas partes (ríe).

Una vocación poco nórdica, el arte floral.

Siempre me gustó la jardinería y las flores, y eso que nunca me había dedicado a ellas. Cuando llegué a Tarragona, hace diez años, el destino me hizo cambiar mi profesión.

¿En qué trabajaba?

Era enfermero instrumentista, estudié en la Universidad de Tampere. En España no existe esta profesión.

¿Pudieron ser las flores que la gente lleva al hospital?

Yo trabajaba en el quirófano y allí no entraban flores (ríe).

¿Y entonces?

Cuando llegué, empecé a trabajar en un garden center. Y allí encontré información para estudiar arte floral, que tampoco no es que sea una profesión muy común aquí. Sólo existía en Barcelona esta formación, y más tarde en Sevilla.

Ahora es artesano floral freelance.

Soy técnico de arte floral. ¿Qué quiere decir esto? Puedo trabajar en floristería, en la enseñanza impartiendo cursos… La artesanía floral es un paso más: importa que el producto esté más trabajado y no se utiliza tanto la flor.

¿Pero no deja de ser arte, verdad?

Como la artesanía floral no se estudia en Bellas Artes, puedes decir que es algo que va más allá. Pero claro, ¿qué es arte? Yo no lo tengo muy claro. No deja de ser complicado definir arte.

Aventúrese con una definición.

Lo que me gusta de la artesanía floral es que una disciplina transversal. Igual coges cerámica, algo de arte floral, algo de escultura y lo mezclas con materiales y técnicas diferentes. Es muy amplio, ¡y hay mucho qué probar!

Habrá que ir mezclando colores…

Colores, materiales… ¡hay que ponerlos en reacción! Pero no duran. Puede conservarse un día, una semana o un mes. Es un arte efímero. Depende de si trabajas algún material como la madera, entonces alargas la vida de la obra. ¡Se hacen hasta brazaletes de corteza de abedul!

¡Insólito! ¿Y lo que más le piden?

Siempre algo más trabajado que un ramo de flores normal.

¿Y qué necesita un buen trabajo floral?

Saber a rajatabla la teoría de colores, de proporciones, los materiales y cómo reacciona cada flor. Una puede que ya no se abra más y las hay que crecen hasta 10 centímetros en una semana.

Hay que tener perspectiva de futuro.

Y pensar un poco antes de actuar (ríe).

¿Lo hace en las ferias en las que participa?

Sí, en la más reciente, que fue el Floral Tour de Luxe, de Vilassar de Mar, participé en una demostración conjunta con uno de los grandes maestros floristas, Gregor Lersch.

Lersch y el lenguaje universal de las flores.

Que varía según el país. Hoy en día no nos guiamos por el significado del color. Depende del gusto del florista en escoger su materia prima.

En Finlandia, ¿ahora hay más para elegir?

Sí, pero no porque existan más invernaderos, sino porque se importan más flores. Hoy en día es más fácil traerlas. Es culpa de la globalización, que también ha llegado al mundo de las flores. Me di cuenta al llegar a Tarragona: las plantas eran iguales que las de Suiza o Finlandia. Con el mismo tiesto y el mismo olor. Y es que todas vienen de Holanda.

Usted contribuye a que no luzcan igual.

La crisis ha hecho que mi repertorio sea amplio. Ramos de flores, eventos y bodas. ¡Imparto la semana que viene un curso para dos personas en Peñíscola!… Y participo en landarts.

¿Landarts?

Hacen intervenciones con el material natural que encuentran en la naturaleza, al aire libre. En junio organizamos uno en el Pallars Sobirà, en Tavascan. ¡Nos reuniremos cincuenta personas!

Voy entendiendo…

¡Y no vale usar nada de plástico, todo natural!

¿Qué es lo que va a enseñar a sus pupilos?

Consejos prácticos para trabajar con flor cortada. Lo importante es dominar la técnica básica.

¿Lo ponemos en práctica con una planta en nuestras vidas?

Adelante si saben algo de feng shui. Pero lo que hay que tener es siempre algo fresco en la casa: flor cortada para estudiar y para vivir bien.

¿Una flor para sentirse mejor?

Y si se muere no pasa nada. Porque esto puede pasar (ríe).

Y nuestro Sant Jordi, ¿cómo lo ve?

Es algo curioso, el 23 de abril se regala también una rosa y un libro en Finlandia.

¿De veras?

¡Sí! Hará ya unos cinco años y la verdad es que no sé de dónde viene esta nueva tradición. Justo se intercambian los regalos el mismo día.

¿Culpa de la globalización también?

No lo sé. Allí no había oído jamás hablar de Sant Jordi y los finlandeses tampoco saben que aquí, en Cataluña, se celebra también… ¡Igual es culpa de un catalán que llegó a Finlandia…!

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Serie de Fibonacci – Divina proporción

Serie de Fibonacci. Fibonacci era un matemático italiano (1170-1250) que creó una serie de números donde si se suman los dos últimos números el resultado es el numero siguiente de la serie (1,1,2,3,5,8,13,21,34,55,…) Lo interesante es que la relación entre estos números sucesivos coinciden con el numero áureo o de fi.

El número áureo. Se cree que la descubrió Euclides (c.300-265 a.c) y esta proporción responde al nº 1,618… prácticamente lo mismo que dividiendo dos numero sucesivos de Fibonacci (por ejemplo 8:5=1,6) Divina proporción es un proporción matemática entre dos segmentos rectos.

Linea Aurea

¿Por que es interesante estas proporciones y números?

Estas proporciones las encontramos sobretodo en la naturaleza;

  • arboles y sus ramas
  • una cara de la una persona
  • proporción entre cuerpo/piernas/cabeza de una persona
  • los nervios de las hojas etc.

También se encuentra en la arte y muchos ejemplos de la arquitectura. En la romana seguro que tiene sus proporciones “Áureas” Tarragona.
Todo esto de forma simplificada lo utilizamos en la floristería cuando creamos ramos de flores, composiciones florales. Y funciona!

Bueno creo que entender es mejor ver el video  🙂

 

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¿Que flores utilizamos en la inauguración de una tienda? ¿que flores compraremos en memoria de una persona?

Las flores pueden tener diferentes virtudes.

Las rosas son flores muy utilizadas para recordar o felicitar a alguien. Pero en lugar de las rosas se pueden utilizar también otras flores llamativas y alegres. Tenemos muchas: gerberas, liliums, iris etc. de diferentes colores. También se pueden combinar las rosas con otras flores. Si mezclamos otras flores con las rosas podemos destacar mas la elegancia de estas últimas.

¿Y para los momentos de recordar la memoria de una persona?

Lo mas habitual es utilizar los colores suaves y tranquilos. Los tonos pastel, el blanco, el rosa, el lila etc. La composición que utilizamos es la de una corona, un ramo de flores o un cojín de flores.

Hay también otras formas y colores que se puede utilizar perfectamente. Las formas alargadas y triangulares quedan también muy elegantes. Pero se pueden crear formas redondas, cuadradas , rectangulares ,…. Los colores como blanco y rojo se utilizan a veces demasiado. Se puede crear una mayor harmonía por ejemplo combinando varios colores:

  • blanco – verde
  • blanco – rosa-lila
  • rosa – lila son algunas de las posibilidades para combinar colores.

A la hora de llevar flores a un hospital tienes que tener en cuenta que es mejor regalar flores sin polen y poco perfumadas. Las flores ideales son las gerberas, los tulipanes y las flores bulbosas en general.

Por el contrario para regalar flores a una persona ciega, es mejor regalar flores con perfume.

¡Con las flores siempre quedaras bien!

Un poco la historia...



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La floristería, ¿qué es?

Ahora puedes comprar tus flores casi en cualquier lugar, en:

  • supermercados
  • gasolineras
  • ferreterías
  • quioscos, estas venden las plantas de temporada y la flor cortada.

La competencia en este sector es feroz.

¿Qué tiene que ofrecer la floristería? ¿Por que vale la pena ir a una floristería?

  • La mejor calidad
  • El servicio personalizado
  • El envoltorio
  • El cuidado y consejos de uso
  • La información y las competencias que ofrecen las profesionales.

El trabajo con las flores es artesanía. La mayor parte de los productos que venden en la floristería se hace a la carta, para un evento especifico o una finalidad concreta. Un servicio a la carta.

¡Y además!

La floristería es diferente en cada estación y en cada temporada. También los cambios y variaciones nos enriquecen para trabajar en la floristería.

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Tres trucos revolucionarios y fáciles para éxito garantizado en tu floristería

Geranios del puente de flores-Valencia

El tema limpieza y precios.

La tienda, kiosco o parada de flores tiene que estar siempre impecable. La limpieza crea un ambiente de venta claro y profesional desde el punto de vista de tus clientes. También es importante que todos los productos tengan bien visible sus precios, es más fácil que tu cliente compre si él mismo ve todos los precios. Por otra parte, los precios visibles estimulan la compra impulsiva.

Vende solamente flores fresquisimas.

Sólo conseguirás conservar clientes fieles y atraer de nuevos si vendes flores de primera calidad. Una sola mala experiencia, de tu cliente, puede estropear tus ventas en el futuro. En el caso que quieras vender flores y materiales de segunda calidad, informa de ello claramente.

¿Somos profesionales y próximos?

Es importantísimo que sepas utilizar todas las técnicas del arte floral y que actualizes tus conocimientos continuamente, no se puede estar pasivo nunca. Tus clientes necesitan un servicio personalizado, recuerda que no estás trabajando en una gran superficie que ofrece un trato impersonal.

Tener éxito en tu floristería no es imposible, lo conseguirás si miras hacia adelante y eres consciente que siempre puedes y debes mejorar.

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8 pasos para que tus flores sean más divinas

Flores frescas

La duración de las flores depende de muchas cosas:

  • las clases de las flores
  • si se trata de un capullo, una flor semi-abierta o una flor abierta
  • el tipo de jarrón
  • como han sido cuidadas al cogerlas y durante el transporte.

1. Al comprar las flores, no puedes descuidar el tiempo de transporte.

– si el tiempo de transporte es largo, deberías poner en los tallos un envoltorio húmedo.

2. El florero debe estar limpio.

– las bacterias y los hongos dificultan que las flores puedan coger agua.

3. Los sobres de nutrientes para flor cortada son eficaces.

– puedes alargar la vida de tus flores entre 6 y 9 días.

4. Haz nuevos cortes en los tallos.

– cada 2 o 3 días renueva el corte para que las flores puedan absorber el agua.

5. El agua del grifo es buena para la flor cortada.

– mejor que utilices  agua tibia.

6. Si rocías tus flores con agua todavía aguantaran más.

– así tu compra será más rentable.

7. Las flores no son amantes de las frutas.

– no deben colocarse juntas, porque las frutas liberan etileno, que acelera el envejecimiento de tus flores.

8. Si quieres que tus flores estén divinas al día siguiente, ponlas en un lugar fresco por la noche (excepto algunas flores tropicales) Sigue leyendo 8 pasos para que tus flores sean más divinas